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Porcionadora-boleadora de pizzería OEM modelo BM2AS

BM2AS

PORCIONADORA-BOLEADORA DE PIZZERIA OEM MODELO BM2AS

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Hecho en Italia
Producto fabricado 100% en Italia

7 882,52 €
IVA no incluido

-40%

13 137,52 € IVA no incluido

Envío gratuito a partir de 250€ en peninsula

Información del producto

La porcionadora boleadora profesional BM2AS puede dividir la masa en porciones para pizza según el gramaje seleccionado de un mínimo de 50 gr a un máximo de 300 gr.
Gracias a sus reducidas dimensiones y su fácil manejo, son ideales tanto para los obradores artesanales e industriales, como para las pizzerías tradicionales.
Su gran capacidad de producción (700/1200 porciones/hora) las convierte en instrumentos indispensables para el mundo de la pizzería con fermentación de la masa en frigorífico.
La máquina porcionadora volumétrica BM/2 funciona introduciendo de 30 a 35 kg de masa no fermentada en la tolva de alimentación superior, tras haber elegido y ubicado el cono correspondiente al gramaje deseado, se porciona la masa.
El peso de la porción puede ser entre los 50 y 300 gramos, con una tolerancia máxima del 10 %.
La máquina incluye en dotación 1 cono y 1 campana a elección del cliente.

Dimensiones: 475x765x500h mm.
Capacidad tolva: 30 kg.
Voltaje: 400-3N 

Tabla de conos:
(pieza en aluminio que permite regular el diámetro de masa para adaptarse a la campana de boleado)

ReferenciaDiámetro y gramaje
OMAH027R0ø 3,5 - 50/70 gr
OMAH021R0ø 4 - 60/100 gr
OMAH022R0ø 4,5 - 90/130 gr
OMAH023R0ø 5 - 120/160 gr
OMAH024R0ø 5,5 - 150/190 gr
OMAH025R0ø 6 - 180/220 gr
OMAH026R0ø 6,5 - 210/250 gr
OMAH044R0ø 7 - 240/300 gr

Tabla de campanas:
(pieza de material plástico con forma de espiral para el boleado de las porciones de masa)

ReferenciaGramaje
OMKA024R050/80 gr
OMKA025R090/130 gr
OMKA026R0140/180 gr
OMKA027R0190/230 gr
OMKA029R0220/260 gr
OMKA028R0260/300 gr

OPCIONALES:

Set 4 ruedas (2 con frenos)
Campanas diferentes gramajes
Conos diferentes gramajes  

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