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Porcionadora de pizzería OEM modelo BM2NT para porciones hasta 300gr
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Porcionadora de pizzería OEM modelo BM2NT para porciones hasta 300gr

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PORCIONADORA DE PIZZERIA OEM MODELO BM2NT

¡La mejor porcionadora de masas de pizza del mercado!

Hace 25 años OEM diseño el primer sistema de porcionado y boleado para masas de pizza del mundo, siendo desde entonces el referente en este tipo de tecnología por calidad, precisión y durabilidad, con una gran implantación en las mas importantes pizzerias.

Marca


OEM

Trabando desde 1973 en la fabricación de maquinaria de altísima calidad para la preparación de pizzas

Más productos de la marca

Bandera Italia Fabricado en Italia

BM2NT
284/9020

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Cono serie BMAS

Cono serie BMAS
Ref: COSBMAS - Cod: 9027

121,72 €
Soporte barnizado para BM2NT

Soporte barnizado para BM2NT
Ref: OMSUBM2NT - Cod: 11862

384,04 €
4 Ruedas (2 con frenos) para soporte BM2NT

4 Ruedas (2 con frenos) para soporte BM2NT
Ref: OMACBM2NT - Cod: 11863

162,52 €

La porcionadora profesional BM2NT puede porcionar la masa en porciones para pizza según según el gramaje seleccionado de un mínimo de 50 gr a un máximo de 300 gr.
Gracias a sus reducidas dimensiones y su fácil manejo, son ideales tanto para los obradores artesanales e industriales, como para las pizzerías tradicionales.
Su gran capacidad de producción de 700 a 1200 porciones por hora, las convierte en instrumentos indispensables para el mundo de la pizzería.
La máquina porcionadora volumétrica BM2NT funciona introduciendo de 30 a 35 kg. de masa, no fermentada, en la tolva de alimentación superior y después de haber elegido y ubicado el cono correspondiente al gramaje deseado, se porciona la masa de forma automática.
El peso de la porción puede ser de entre los 50 y 300 gramos, con una tolerancia máxima del 10 %.
La máquina incorpora de serie 1 cono a elección del cliente.

Tabla de conos:
(pieza en aluminio que permite regular el diámetro de masa para adaptarse a la campana de boleado)

Referencia Diámetro y gramaje
OMAH027R0 ø 3,5 - 50/70 gr
OMAH021R0 ø 4 - 60/100 gr
OMAH022R0 ø 4,5 - 90/130 gr
OMAH023R0 ø 5 - 120/160 gr
OMAH024R0 ø 5,5 - 150/190 gr
OMAH025R0 ø 6 - 180/220 gr
OMAH026R0 ø 6,5 - 210/250 gr
OMAH044R0 ø 7 - 240/300 gr

Especificaciones técnicas

Dimensiones: 475x765x740 mm
Capacidad tolva: 30 kg.
Voltaje: 230/1/50 o 400/3/50
Potencia: 0,48 Kw
Peso:98 Kg

OPCIONALES:
Soporte barnizado
Set 4 ruedas (2 con frenos)
Conos diferentes gramajes 

A tener en cuenta

Para un correcto trabajo del equipo se deben tener en cuenta las siguientes cuestiones:

  • La humedad de la masa no debe superar el 60%.
  • La debe tener una fuerza adecuada, no admite harinas de poca fuerza
BM2NT

Referencias específicas

Presupuesto personalizado de maquinaria de hostelería
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