Porcionadora de 50 a 800 gr de masa para pizzería y panadería. Hidratación hasta el 55-60%

La porcionadora  específicamente diseñado para pizzerías y panaderías es una herramienta valiosa que ayuda a reducir significativamente los tiempos de preparación, sin interrumpir el proceso de fermentación de la masa. Con un sistema de calibración innovador, puede crear porciones de masa con un gramaje que varía desde 50 hasta 300 gramos, utilizando 5 boquillas fácilmente intercambiables incluidas de serie.

La porciona boleadora para masas de pizza y panadería es un equipo robusto y fácil de limpiar, construido con materiales de alta calidad como acero inoxidable y aluminio. Además, cuenta con una cuba de capacidad de 30 kilos de masa, que funciona gracias a la extrusión de la misma a través de un utensilio a espiral hacia el cono de salida.

Cuenta con dos sistemas de ajuste combinados mediante el diámetro del cono y la distancia de corte de la cuchilla mas un cuenta porciones electrónico que permite retener varias porciones para ser introducidas simultáneamente de forma automática en la boleadora (opcional) y así conseguir mayores pesos de bola. 
Es posible realizar cualquier gramaje de masa entre 50 y 800 gr., lo que las hace ideales para satisfacer las necesidades de su negocio. Con una producción horaria de hasta 700 porciones, es una solución eficiente para su negocio.

Todos los componentes de la maquinaria cumplen con las normativas de higiene y seguridad, lo que garantiza una operación segura y sin complicaciones. Además, está disponible una versión con doble motorización para porciones con gramaje hasta 800/900 (dependiendo el tipo de masa), lo que la hace aún más versátil y capaz de satisfacer las demandas de su negocio.

En resumen, esta porcionadora es una solución eficiente y fácil de usar para mejorar el proceso de producción en pizzerías y panaderías. ¡No dude en contactarnos para obtener más información y ver cómo podemos ayudar a mejorar su negocio!

Especificaciones técnicas

Dimensiones: 510x840x660 mm
Capacidad tolva: 30 kg.
Porciones de masa: desde 50gr hasta 800/900 Gr. (3 porciones de 300 gr unidas)
Producción hora: 700 piezas/h de 250gr - 350 piezas/h de 500gr - 200 piezas/h de 800gr
Diámetros de boquillas: 40Ø (50/90 Gr)-45Ø (80/130 Gr)-50Ø (120/180 Gr)-55Ø (170/230 Gr)-60Ø (220/300 Gr)
Voltaje: 230/1/50 (Opcional 230/1/60 - 400/3/50)
Potencia: 0,93 Kw
Peso: 84 Kg

OPCIONALES:

Soporte con ruedas