¡OEM BM2AS reconocida como la mejor porcionadora boleadora para pizza del mundo!
La prestigiosa firma OEM diseño y patento hace 25 años el sistema de porcionado y boleado para masa de pizza mas avanzado del mercado y produce esta equipo de altísima calidad que esta presente en las mejores pizzerias.
Si necesita una maquina fiable, segura y duradera esta es sin duda la mejor elección.
OEM
Trabando desde 1973 en la fabricación de maquinaria de altísima calidad para la preparación de pizzas
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Fabricado en Italia
La porcionadora boleadora profesional OEM BM2AS permite dos funciones en una sola maquina, divide en porciones, según el gramaje seleccionado, de un mínimo de 50 gr a un máximo de 300 gr. y automáticamente le da una forma redonda a la bola de la masa para pizza.
Es una verdadera ayuda para preparar las porciones y las bases para tus pizzas. Estas máquinas funcionales y robustas te aseguran un óptimo rendimiento, aceleran el proceso de producción de la pizza y garantizan resultados siempre perfectos.
La máquina porciona boleadora BM/2 de OEM funciona introduciendo de 30 a 32 kg de masa no fermentada en la tolva de alimentación superior y tras haber elegido y ubicado el cono y la campana correspondientes al gramaje deseado, se producen bolas de forma automática, garantizando la forma redonda y un perfecto sellado gracias a su exclusivo sistema de espiral.
Gracias a su elevada productividad se puede programar el trabajo. No estás obligado a preparar la masa todos los días y puedes almacenar las bolas en el frigorífico para los procesos de maduración y de fermentación.
De fácil manejo, son ideales tanto para los obradores artesanales e industriales, como para las pizzerías tradicionales protegiendo tu salud evitándo enfermedades profesionales como la artritis del hombro y el túnel carpiano.
De fácil limpieza, el interior de la máquina esta fabricado completamente en acero inoxidable y se puede limpiar fácilmente con una esponja húmeda. Los accesorios, como la espiral y la cuchilla, se pueden desmontar completamente y meterlos en la lavavajillas. Los conos, de aluminio se pueden lavar a mano y las campanas con una esponja húmeda. Para que la operación sea más rápida te aconsejamos que limpies la máquina inmediatamente después de haberla usado.
Su gran capacidad de producción las convierte en instrumentos indispensables para el mundo de la pizzería.
La BM2AS incluye en dotación 1 cono y 1 campana a elección del cliente.
Dimensiones: 765x765x1455 mm
Capacidad tolva: 30 kg.
Producción: De 700 a 1200 bolas/h (Apróx. 1200 porciones de 50gr/hora)
Voltaje: 230/1/50 o 400/3/50
Potencia: 0,92 KW
Peso: 182 Kg
(pieza en aluminio que permite regular el diámetro de masa para adaptarse a la campana de boleado)
| Referencia | Diámetro y gramaje |
| OMAH027R0 | ø 3,5 - 50/70 gr |
| OMAH021R0 | ø 4 - 60/100 gr |
| OMAH022R0 | ø 4,5 - 90/130 gr |
| OMAH023R0 | ø 5 - 120/160 gr |
| OMAH024R0 | ø 5,5 - 150/190 gr |
| OMAH025R0 | ø 6 - 180/220 gr |
| OMAH026R0 | ø 6,5 - 210/250 gr |
| OMAH044R0 | ø 7 - 240/300 gr |
(pieza de material plástico con forma de espiral para el boleado de las porciones de masa)
| Referencia | Gramaje |
| OMKA024R0 | 50/80 gr |
| OMKA025R0 | 90/130 gr |
| OMKA026R0 | 140/180 gr |
| OMKA027R0 | 190/230 gr |
| OMKA029R0 | 220/260 gr |
| OMKA028R0 | 260/300 gr |
Set 4 ruedas (2 con frenos). Muy recomendado.
Campanas diferentes gramajes
Conos diferentes gramajes
Para un correcto trabajo del equipo se deben tener en cuenta las siguientes cuestiones:
Referencias específicas
¡OEM BM2AS reconocida como la mejor porcionadora boleadora para pizza del mundo!
La prestigiosa firma OEM diseño y patento hace 25 años el sistema de porcionado y boleado para masa de pizza mas avanzado del mercado y produce esta equipo de altísima calidad que esta presente en las mejores pizzerias.
Si necesita una maquina fiable, segura y duradera esta es sin duda la mejor elección.
