Peladoras y cortadoras de frutas y verduras

Peladoras y cortadoras de frutas y verduras: eficiencia y productividad para cocinas profesionales

Ventajas clave de nuestras peladoras y cortadoras

• Eficiencia y ahorro de tiempo: permiten pelar y cortar decenas de kilos en minutos, reduciendo costes laborales y tiempos de preparación.
• Cortes homogéneos: garantizan rebanadas, tiras o dados de tamaño uniforme, fundamentales para presentaciones profesionales y cocción uniforme.
• Higiene mejorada: fabricadas en materiales como acero inoxidable, minimizan la contaminación y son fáciles de limpiar.

Aplicaciones ideales

• Industria de zumos y smoothies: obtén piezas limpias y listas para el proceso gracias a mano de obra reducida.
• Restauración: agiliza la preparación de guarniciones, ensaladas y salsas.
• Cocinas centrales: ideal para procesar grandes volúmenes, manteniendo calidad y productividad.

Modelos y funciones

• Peladoras automáticas: ideales para zanahorias, calabacines o tubérculos, estas máquinas pelan grandes cantidades con precisión, cuidando al máximo el desperdicio.
• Cortadoras con múltiples cuchillas: perfectas para obtener rebanadas, juliana, bastones o dados. Los discos intercambiables aumentan su versatilidad.
• Peladoras + cortadoras combinadas: procesan productos en cadena: pelado, lavado y corte en un solo paso, incrementando la productividad.

Consideraciones técnicas importantes

• Capacidad (kg/min): elige equipos según tu volumen de trabajo.
• Materiales y limpieza: superficies en acero inoxidable y piezas desmontables facilitan el mantenimiento.
• Seguridad: protecciones y sistemas de parada garantizan un entorno seguro.

Accesorios complementarios

• Mesas estables y robustas: resistentes en cocinas exigentes.
• Utensilios útiles: bandejas, cubetas, utensilios específicos de corte.
• Envasadoras y termoselladoras: prolongan vida útil del producto cortado.
• Robots de cocina: combinan corte, mezcla, control de temperatura.

Casos reales y cifras de éxito

Un catering pudo triplicar su capacidad de preparación diaria gracias a una cortadora automática, pasando de procesar 30 kg/h a 90 kg/h.

En un obrador de zumos, la inversión en una peladora industrial redujo un 40 % los tiempos innecesarios y mejoró la estandarización de la presentación.

Conclusión

Las peladoras y cortadoras de frutas y verduras representan una inversión inteligente para negocios que buscan elevar la productividad, garantizar la calidad del corte y mantener la seguridad alimentaria. Integrarlas con mesas de acero inoxidable, envasadoras de vacío y robots de cocina permite obtener un sistema completo y competitivo.

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