Horno en línea para fabricar pizza eléctrico Zanolli Citizen 6+6 MC EM

Horno en línea para fabricar pizza eléctrico Zanolli Citizen 6+6 MC EM

El Horno en línea para fabricar pizza eléctrico Zanolli Citizen 6+6 MC EM está diseñado para profesionales de la hostelería y pizzerías que requieren una producción elevada y constante. Esta solución bicámara permite hornear simultáneamente dos cámaras de producción (6+6 pizzas Ø 33 cm aprox.), ofreciendo calidad, fiabilidad y eficiencia en entorno profesional.

Construcción y materiales de alto nivel

Fabricado enteramente en acero inoxidable, el equipo garantiza durabilidad, higiene y facilidad de limpieza. Incorpora una manija atérmica para mayor seguridad del operario, y está equipado con ruedas giratorias con freno que facilitan su desplazamiento y fijación para tareas de mantenimiento.

Cámaras de cocción y rendimiento térmico

Las dos cámaras cuentan con un plano de cocción en material refractario, que asegura un ambiente térmico estable y una cocción perfecta de la base de la pizza. Las resistencias acorazadas en acero inoxidable han sido optimizadas para compensar la dispersión de calor provocada por la apertura de puertas, lo que permite mantener la temperatura adecuada de forma homogénea. La máxima aislación de las cámaras de cocción contribuye a una relación óptima entre consumo y producción, reduciendo pérdidas térmicas y mejorando la eficiencia energética.

Producción doble, visibilidad y flujo de trabajo

Este horno incluye una funcionalidad profesional de cámara de fermentación con estante portabandejas, que facilita el pre-tratamiento de las pizzas antes de su cocción. Además, cuenta con iluminación LED independiente en cada cámara, lo que permite al operario controlar el estado del producto sin afectar la temperatura interna. La parte superior (TOP) está preparada para conexión a tiraje natural o campana de aspiración con capacidad de 600 m³/h, asegurando una extracción adecuada de humos y vapores para un entorno de trabajo limpio y eficaz.

Ventajas para el cliente profesional

• Producción simulánea de hasta 2 × 6 pizzas (≈ 12 pizzas Ø 33 cm) gracias al sistema bicámara.
• Construcción robusta para uso intensivo en hostelería y pizzerías de alta demanda.
• Posibilidad de integrar extracción de humos (600 m³/h) manteniendo calidad de ambiente en cocina.
• Cocción uniforme gracias al plano refractario y resistencias acorazadas que compensan pérdidas térmicas.
• Facilidad de mantenimiento y limpieza gracias al acero inoxidable y ruedas con freno.
• Visibilidad y control de proceso avanzado mediante iluminación LED en cada cámara.

Datos técnicos

A continuación se detallan las especificaciones técnicas para el modelo Citizen 6+6 MC EM:

• Dimensiones exteriores (ext.): 142 × 109 × 78 cm.
• Dimensiones interiores (int.): 105 × 70 × 16 cm.
• Temperatura máxima de cocción: 400 °C.
• Capacidad de pizzas: 6+6 unidades de diámetro ~33 cm. 
• Potencia máxima: 8,8 + 8,8 kW.
• Potencia media: 4,6 + 4,6 kW.Voltaje de alimentación: 400 V (trifásica).
• Peso aproximado: 260 kg.
• Aspiración/campana (tiraje natural o forzado): capacidad de 600 m³/h. (dato funcional proporcionado en especificación del producto)