Horno en linea para fabricar pizza eléctrico Zanolli Citizen MC EP 4+4

Horno en línea para fabricar pizza eléctrico Zanolli Citizen MC EP 4

El Horno en línea para fabricar pizza eléctrico Zanolli Citizen MC EP 4 está concebido para pizzerías, establecimientos de hostelería y cocinas profesionales que requieren una solución de producción fiable, eficiente y con control avanzado. Este equipo incorpora funcionalidades orientadas al usuario intensivo, así como construcción de alto nivel para ambiente profesional.

Panel de control y programación avanzada

El horno incluye un panel electromecánico (“panel de mando Citizen EP”) con funcionalidades como encendido programado semanal hasta dos arranques diarios y apagado programable (horario único configurable para toda la semana). Dispone de hasta 20 programas de cocción memorables, lo que simplifica la lógica de programación, facilita el ajuste personalizado y permite adaptar los ciclos a la producción profesional.

Ahorro energético y extracción profesional

Gracias a la función ECONOMY, cuando el horno no está en uso mantiene la cámara a una temperatura constante de 250 °C y gestiona la potencia del techo y del lecho para garantizar ahorro energético y mejor relación coste/producción. Además, incorpora un botón específico para el encendido de la campana de aspiración y una sonería con volumen elevado (buzzer), activa hasta su apagado manual.

Control térmico y cocción profesional

Este modelo alcanza una temperatura máxima de 400 °C, con regulación independiente de la temperatura del cielo y de la platea mediante termostatos separados, lo que permite un control óptimo del horneado. Asimismo, cuenta con resistencias acorazadas en acero inoxidable, optimizadas para compensar la dispersión de calor debida a la apertura de la puerta, asegurando uniformidad térmica.

Construcción, aislamiento y diseño para hostelería

El equipo está diseñado con construcción enteramente en acero inoxidable, lo que garantiza durabilidad, higiene y estética profesional. Está dotado de máxima aislación de las cámaras de cocción, lo cual favorece una óptima relación consumo/producción. El plano de cocción en material refractario asegura estabilidad térmica y resultados profesionales. Para facilitar instalación o movilidad, puede incorporar ruedas giratorias con freno según configuración.

Datos técnicos

Especificaciones técnicas disponibles del modelo Citizen MC EP 4:

• Dimensiones exteriores (ext.): 99 × 106 × 59 cm. (ancho × fondo × alto) conforme a texto de producto.
• Dimensiones interiores (int.): 70 × 70 × 12 cm. (ancho × fondo × alto) según la cámara de cocción.
• Temperatura máxima: 400 °C. 
• Potencia máxima: 5,6 + 5,6 kW (en configuración 4+4) / en una sola cámara: 5,6 kW.
• Potencia media: 2,9 + 2,9 kW (versión doble) / 2,9 kW (versión simple). 
• Voltaje de alimentación: 400 V (versiones profesionales trifásicas) según especificación general de la gama.
• Capacidad aproximada: 4 pizzas Ø33 cm en cámara simple, o 4+4 en doble cámara.