Horno en línea para fabricar pizza eléctrico Zanolli Citizen 9 MC EM

Horno en línea para fabricar pizza eléctrico Zanolli Citizen 9 MC EM

El Horno en línea para fabricar pizza eléctrico Zanolli Citizen 9 MC EM representa una solución profesional de alto rendimiento para pizzerías, restaurantes y negocios de hostelería que necesitan una producción elevada y constante. Diseñado para uso intensivo, combina construcción robusta, materiales de alta calidad y prestaciones técnicas adaptadas a entornos profesionales.

Construcción y diseño

Este equipo está construido enteramente en acero inoxidable, lo cual garantiza una elevada resistencia a la corrosión, facilidad de limpieza y mantenimiento, y una estética adecuada para cocina profesional. La puerta incorpora una manija atérmica para mayor seguridad del operador. Está equipado con ruedas giratorias con freno, que permiten mover el horno fácilmente para su limpieza o reubicación, y luego fijarlo con seguridad.

Cámaras de cocción y aislamiento

Las cámaras de cocción del Citizen 9 MC EM cuentan con un plano de cocción en material refractario, que proporciona una excelente distribución del calor y una base ideal para la cocción de la pizza en condiciones profesionales. Además, las resistencias acorazadas en acero inoxidable están diseñadas para compensar la dispersión de calor debida a la apertura de la puerta, manteniendo una temperatura uniforme. La máxima aislación de las cámaras de cocción contribuye a una relación óptima entre consumo y producción, reduciendo pérdidas térmicas y mejorando la eficiencia energética.

Producción eficiente y flujo de trabajo

Este horno profesional incorpora una cámara de fermentación con estante portabandejas, que facilita la preparación previa de las pizzas antes de hornearlas, mejorando el flujo de trabajo. Además, dispone de iluminación LED independiente en cada cámara, lo que permite al operario supervisar el producto durante la cocción sin afectar el rendimiento térmico. La parte superior (TOP) está preparada para conexión a tiraje natural o campana de aspiración (capacidad 600 m³/h), asegurando una extracción adecuada de humos y vapores para un entorno de trabajo limpio y eficaz.

Ventajas para el cliente profesional

• Capacidad para producción de hasta 9 pizzas Ø 33 cm en una sola cámara, lo que permite una elevada producción horaria. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
• Construcción robusta para uso intensivo en hostelería.
• Facilidad de limpieza y mantenimiento gracias al acero inoxidable y acceso por ruedas.
• Alta uniformidad de cocción gracias al plano refractario y las resistencias diseñadas para compensar pérdidas de calor.
• Visibilidad del producto durante el horneado gracias a la iluminación LED independiente.
• Optimización del flujo de trabajo al integrar cámara de fermentación con portabandejas.

Datos técnicos

A continuación se presentan las principales especificaciones técnicas del modelo Citizen 9 MC EM:

• Dimensiones exteriores (ext.): 142 × 144 × 43 cm. (ancho x fondo x alto) – según especificación para 9 pizzas.
• Dimensiones interiores (int.): 105 × 105 × 16 cm. (ancho x fondo x alto) para la cámara de cocción. 
• Temperatura máxima de cocción: 400 °C.
• Capacidad de pizzas: hasta 9 pizzas Ø 33 cm en formato estándar. (o variante doble 9+9) 
• Potencia máxima: 11,2 kW.
• Potencia media: 5,7 kW.
• Voltaje de alimentación: 400 V (trifásica) / versiones específicas. 
• Peso aproximado: 200 kg.
• Aspiración/campana (tiraje natural o campana de aspiración): capacidad de 600 m³/h. (dato funcional proporcionado en especificación del producto)