Horno de pizza eléctrico Zanolli Citizen 9+9 MC EM

Horno de pizza eléctrico Zanolli Citizen 9+9 MC EM

El Horno de pizza eléctrico Zanolli Citizen 9+9 MC EM está pensado para pizzerías, cadenas de restauración y negocios de hostelería que requieren una producción alta y continuada. Con una capacidad de hasta 9 + 9 pizzas de Ø 33 cm simultáneamente, este equipo de doble cámara ofrece un rendimiento profesional, eficacia y robustez para ambientes exigentes.

Construcción y diseño robusto

Construido enteramente en acero inoxidable, este horno garantiza gran durabilidad, limpieza sencilla y optimización para uso intensivo en hostelería. Dispone de manija atérmica que mejora la seguridad del operario en cada apertura. Las ruedas giratorias con freno permiten un desplazamiento cómodo y fijación segura para labores de mantenimiento o limpieza.

Cámaras de cocción y rendimiento térmico

Ambas cámaras integran un plano de cocción en material refractario, ofreciendo una base térmica estable, ideal para pizza profesional. Las resistencias acorazadas en acero inoxidable están optimizadas para compensar la dispersión de calor provocada por la apertura de la puerta, manteniendo la temperatura del proceso uniforme. Además, la máxima aislación de las cámaras de cocción permite una óptima relación consumo/producción, contribuyendo a menores costes energéticos.

Producción eficiente y flujo de trabajo mejorado

El equipo cuenta con una cámara de fermentación con estante portabandejas, que facilita la fase de preparación previa al horneado, mejorando la productividad. Adicionalmente, cada cámara está equipada con iluminación LED independiente, para que el operario pueda supervisar el producto durante el horneado sin afectar al proceso térmico. En su zona superior (TOP) incorpora conexión para tiraje natural o campana de aspiración (capacidad 600 m³/h), garantizando una ventilación profesional del horno.

Ventajas para el cliente profesional

• Alta capacidad de producción: hasta 9 + 9 pizzas Ø 33 cm en paralelo.
• Diseño industrial en acero inoxidable para uso intenso en hostelería.
• Reducción de pérdidas térmicas gracias a la aislación avanzada.
• Cocción uniforme y eficiente gracias al plano refractario y resistencias optimizadas.
• Mejora del flujo de trabajo: fermentación integrada y movilidad con ruedas.
• Supervisión del horneado mediante iluminación LED independiente en cada cámara.

Datos técnicos

A continuación se detallan las especificaciones técnicas para el modelo Citizen 9+9 MC EM:

• Dimensiones exteriores (ext.): 142 × 144 × 78 cm.
• Dimensiones interiores (int.): 105 × 105 × 16 cm.
• Capacidad: hasta 9 + 9 pizzas Ø 33 cm.
• Potencia máxima: 11,2 + 11,2 kW.
• Potencia media: 5,7 + 5,7 kW.
• Voltaje de alimentación: 400 V (trifásico) – versión profesional.
• Peso aproximado: 315 kg.
• Aspiración/campana (tiraje natural o forzada): capacidad de 600 m³/h.