Horno en linea para fabricar pizza eléctrico Zanolli Citizen MC EP 4

Horno en línea para fabricar pizza eléctrico Zanolli Citizen MC EP 4

El Horno en línea para fabricar pizza eléctrico Zanolli Citizen MC EP 4 está orientado a pizzerías, negocios de hostelería y cocinas profesionales que necesitan una producción fiable, versátil y altamente controlada. Este equipo incorpora funciones avanzadas para la programación, la eficiencia energética y una construcción sólida, ideal para el entorno profesional.

Panel de mando y programación avanzada

Mediante el panel electromecánico de mando “Citizen EP”, el usuario dispone de encendido programado semanal hasta dos arranques diarios, con apagado programable en horario único para toda la semana. Además, puede almacenar hasta 20 programas de cocción memorables, lo que facilita la lógica de programación, el ajuste simplificado y la personalización de los ciclos de cocción.

Función de ahorro energético y extracción

El horno cuenta con la función ECONOMY: cuando no está en uso, mantiene la cámara a una temperatura constante de 250 °C y gestiona la potencia del techo y del lecho para asegurar un ahorro energético y económico considerable. Incluye también un botón específico para el encendido de la campana aspirante y una sonería de volumen elevado (buzzer) activo hasta su apagado manual.

Cocción de alta calidad y control térmico

La temperatura alcanza un máximo de 400 °C, con regulación independiente de la temperatura del cielo y de la platea gracias a termostatos separados, lo que garantiza un control óptimo del horneado. El horno también dispone de resistencias acorazadas en acero inoxidable, optimizadas para compensar la dispersión de calor debida a la apertura de la puerta, asegurando uniformidad térmica.

Construcción, aislamiento y diseño profesional

El equipo está construido enteramente en acero inoxidable, lo que proporciona durabilidad, higiene y estética profesional. Asimismo, cuenta con un plano de cocción en material refractario, y una máxima aislación de las cámaras de cocción que permite una óptima relación consumo/producción. Para un entorno de alta demanda, incorpora ruedas giratorias con freno (en la versión con base móvil) o se puede instalar sobre superficie fija.

Datos técnicos

Las especificaciones técnicas para el modelo Citizen MC EP 4 son las siguientes:

• Dimensiones exteriores (ext.): 99 × 106 × 35 cm.
• Dimensiones interiores (int.): 105 × 70 × 16 cm (como referencia similar de la gama). 
• Temperatura máxima: 400 °C.
• Potencia máxima: 5,6 kW. 
• Potencia media: 2,9 kW.
• Voltaje de alimentación: 400 V. (versión profesional trifásica) – según especificación del fabricante.
• Capacidad aproximada: Hasta 4 pizzas Ø 33 cm (según hoja técnica de la gama).