Mesas de preparación de pizza

Mesas de preparación de pizza profesionales

Tipos de mesas frías para pizza

En La Casa del Chef ofrecemos diferentes modelos de mesas de preparación de pizza adaptadas a diversas necesidades profesionales:

• Mesas frías para bandejas de 60x40: ideales para producciones de alta capacidad que utilizan este formato estándar en fermentación o almacenamiento.
• Mesas frías GN1/1: compatibles con cubetas Gastronorm para mantener los ingredientes ordenados, accesibles y perfectamente refrigerados.
• Mesas frías con cajones neutros: combinan refrigeración con almacenamiento seco, muy útiles para organizar útiles, harinas o utensilios.

Ventajas de usar mesas frías de preparación

Estas son las principales ventajas de incorporar una mesa fría para pizza profesional en tu negocio:

• Conservación perfecta de los ingredientes gracias a sistemas de refrigeración con control preciso de temperatura.
• Optimización del espacio de trabajo: todo lo necesario para la elaboración de pizzas en un único lugar.
• Mejora del flujo de trabajo al permitir una organización más ágil y eficaz durante los servicios de alta demanda.
• Higiene superior por sus superficies de acero inoxidable y estructuras fáciles de limpiar.

Características clave de las mesas frías para pizza

Nuestras mesas de preparación están fabricadas con materiales resistentes, cuentan con refrigeración estática o ventilada y cumplen con las normativas higiénico-sanitarias exigidas en hostelería. Entre sus características técnicas destacan:

• Estructura en acero inoxidable AISI 304.
• Refrigeración entre 0 ºC y +8 ºC.
• Encimera de granito o acero, según el modelo.
• Sistema de refrigeración con ventilador (en algunos modelos).
• Cubetas GN1/1 o guías para bandejas 60x40.

Recomendaciones de uso profesional

Las mesas frías de preparación de pizza están especialmente recomendadas para:

• Pizzerías artesanales que necesitan una estación de trabajo eficiente y ordenada.
• Restaurantes y cocinas industriales que desean mejorar su operativa en la elaboración de pizzas.
• Negocios de comida rápida que buscan velocidad sin perder calidad.

Mejora tus procesos con equipamiento profesional

Al integrar una mesa de preparación para pizza profesional en tu cocina, no solo aumentas la eficiencia, sino que elevas la calidad de tus productos. Esto se traduce en una mayor satisfacción del cliente, un menor desperdicio y una mejor rentabilidad.

Además, puedes complementar estas mesas con otros equipos como amasadoras de espiral, formadoras de bases de pizza y hornos profesionales para una línea de producción completa.

Conclusión

Las mesas de preparación de pizza son un componente indispensable para la producción eficiente y profesional en pizzerías modernas. En La Casa del Chef encontrarás modelos de alta calidad que se adaptan a cualquier necesidad, con el respaldo técnico y la experiencia de nuestro equipo.