Mesa fría con cajones neutros de 60x40

Mesa fría con cajones neutros de 60x40

Diseño profesional para optimizar el trabajo

Estas mesas combinan una zona refrigerada activa con cajones neutros compatibles con bandejas GN 60x40. Esta configuración es ideal para mantener ingredientes fríos a temperatura adecuada y almacenar herramientas o masas a temperatura ambiente en los cajones neutros inferiores.

Ventajas de las mesas con cajones neutros de 60x40

• Separación funcional de productos fríos y secos.
• Aprovechamiento máximo del espacio en cocinas compactas.
• Compatibilidad total con bandejas estándar 60x40 cm.
• Estructura robusta en acero inoxidable para uso intensivo.
• Superficie de trabajo superior para preparación directa de pizzas o masas.

Aplicaciones recomendadas

Las mesas refrigeradas con cajones neutros son altamente recomendadas para:

• Pizzerías que necesitan conservar ingredientes fríos y almacenar masas en proceso.
• Pastelerías y panaderías donde se requiere organización por zonas de temperatura.
• Caterings profesionales que trabajan con diferentes fases de preparación simultáneamente.

Características técnicas habituales

• Compatibles con bandejas GN 60x40.
• Encimera de trabajo de acero inoxidable o granito.
• Sistema de refrigeración estático o ventilado según el modelo.
• Termostato digital y control de temperatura regulable.
• Cajones neutros fabricados con guías reforzadas para carga intensiva.

Por qué elegir una mesa con cajones neutros

Contar con una mesa fría con zona neutra independiente mejora la organización, reduce los tiempos de trabajo y aporta mayor ergonomía al proceso de elaboración. Esta solución es ideal para profesionales que buscan eficiencia y durabilidad en su equipamiento.

Además, este tipo de mesas permite modular el espacio de forma inteligente, reservando el frío únicamente para los ingredientes que lo requieren, lo que también reduce el consumo energético.

Conclusión

La mesa fría con cajones neutros de 60x40 es una elección estratégica para los profesionales de la hostelería que desean mantener orden, control de temperatura y alta productividad. En La Casa del Chef ofrecemos modelos robustos y eficientes, adaptados a los entornos de trabajo más exigentes del sector gastronómico.