Amasadoras planetarias

Las amasadoras planetarias son equipos fundamentales en panaderías, pastelerías y cocinas profesionales. Su versatilidad permite mezclar, batir, amasar y emulsionar una amplia gama de ingredientes con gran eficiencia, siendo una solución imprescindible en cualquier negocio de hostelería que busque calidad y productividad.

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Amasadoras planetarias Profesionales | Venta Online

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Amasadoras planetarias profesionales para pastelería y hostelería

¿Qué es una amasadora planetaria?

Una amasadora planetaria profesional se caracteriza por su sistema de movimiento rotatorio del utensilio de mezcla, que gira sobre su propio eje al mismo tiempo que recorre la circunferencia del bol, similar al movimiento de los planetas, de ahí su nombre. Este diseño permite una mezcla homogénea y rápida, ideal para masas ligeras, cremas, merengues, salsas y mezclas para repostería.

Aplicaciones profesionales más comunes

  • Pastelerías: elaboración de cremas, glaseados, masas suaves y merengues.
  • Panaderías: mezclas ligeras de masa para panes especiales.
  • Restaurantes y hoteles: preparación de salsas, masas para postres y batidos profesionales.
  • Obradores artesanales: producción eficiente sin sacrificar la calidad.

Ventajas de usar amasadoras planetarias en tu negocio

  • Versatilidad: permiten mezclar todo tipo de ingredientes con distintos accesorios (batidor, pala, gancho...)
  • Robustez: construidas en acero inoxidable, resistentes al uso intensivo diario.
  • Precisión: control de velocidades ajustable para adaptarse a cada receta.
  • Higiene: diseño fácil de limpiar y materiales aptos para uso alimentario.
  • Durabilidad: equipos profesionales pensados para una larga vida útil.

¿Qué tener en cuenta al elegir una amasadora planetaria?

La elección del modelo ideal dependerá del volumen de producción, del tipo de elaboraciones y de la frecuencia de uso. Es fundamental considerar:

  • Capacidad del bol: desde 5 hasta más de 80 litros, según el modelo.
  • Potencia del motor: a mayor potencia, mejor desempeño en mezclas densas.
  • Velocidades: al menos 3 niveles para adaptarse a distintas preparaciones.
  • Accesorios incluidos: batidor, pala y gancho como mínimo.
  • Seguridad: cumplimiento con normativas CE, con sistemas de protección activa.

Confía en La Casa del Chef

En La Casa del Chef te ofrecemos una cuidada selección de amasadoras planetarias profesionales de alto rendimiento, fabricadas por marcas reconocidas en el sector de la maquinaria para hostelería. Nuestro equipo te asesorará para encontrar la solución ideal para tu obrador, panadería o cocina profesional.

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