Cortadora vertical de tagliatelle, tagliolini, pappardelle, cabello de ángely otros Capitani TB330 - Ancho 320 mm

Cortadora vertical Capitani TB330 para uso profesional

La Capitani TB330 es una cortadora de pasta vertical de sobremesa diseñada para cocinas profesionales, obradores artesanales y catering. Permite cortar fácilmente formatos clásicos como tagliatelle, tagliolini, pappardelle, cabello de ángel y espaguetis a la chitarra con gran precisión y eficiencia.

Características principales

• Ancho de lámina de 320 mm: ideal para grandes formatos y producciones continuas.
• Cuatro pares de cortadores incluidos: cubren los grosores más utilizados en cocina profesional.
• Diseño vertical de encimera: compacto y ergonómico, optimiza el espacio.
• Dieciséis grosores seleccionables: de 1,25 mm a 25 mm, adaptándose a todo tipo de formatos.
• Uso profesional: especialmente indicado para restauración, pastelerías artesanales, formación y catering.

Ventajas para profesionales

• Versatilidad total: con posibilidades desde finas hebras hasta tiras anchas, se adapta a cualquier receta.
• Alta velocidad de trabajo: permite preparar grandes volúmenes manteniendo uniformidad en el corte.
• Optimización de espacio y flujo: su formato vertical libera superficie útil en la encimera.
• Durabilidad profesional: construcción robusta y diseñada para resistir uso constante.

Aplicaciones recomendadas

• Restaurantes italianos y locales especializados en pasta fresca.
• Obradores artesanales y pequeños productores de pasta.
• Catering, ferias gastronómicas y cocinas itinerantes.
• Escuelas de formación culinaria y demostraciones profesionales.

Cortes posibles a elegir:

• 1.25 mm
• 1.5 mm
• 2 mm
• 2.5 mm
• 3 mm
• 4 mm
• 5 mm
• 6 mm
• 8 mm
• 10 mm
• 12 mm
• 15 mm
• 18 mm
• 20 mm
• 23 mm

Datos técnicos

• Modelo: Capitani TB330
• Ancho de lámina: 320 mm
• Grosores de corte: 1,25 / 1,5 / 2 / 2,5 / 3 / 4 / 5 / 6 / 8 / 10 / 12 / 15 / 18 / 20 / 23 / 25 mm
• Incluye: 4 pares de cortadores estándar
• Diseño: vertical de encimera, acero inoxidable y materiales aptos para alimentación
• Voltaje: 230 V monofásico
• Peso estimado: 35 kg
• Uso recomendado: restauración, producción artesanal y formación profesional
• Velocidad de giro: 70 giros/minuto
• Capacidad de corte: 7 metros de lámina por minuto