Cortadora vertical de tagliatelle, tagliolini, pappardelle, cabello de ángely otros Capitani TB300 - Ancho 280 mm

Cortadora vertical Capitani TB300 para uso profesional

La Capitani TB300 es una cortadora de pasta vertical de sobremesa especialmente diseñada para cocinas profesionales, obradores artesanales y eventos. Permite preparar formatos tradicionales como tagliatelle, tagliolini, pappardelle, cabello de ángel y espaguetis a la chitarra con calidad y eficiencia.

Características principales

• Ancho de lámina de 280 mm: ofrece versatilidad para cortar pastas largas estándar en cantidades industriales.
• Cortes disponibles: 16 grosores disponibles (1,25 mm, 1,5 mm, 2 mm, 2,5 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm, 6 mm, 8 mm, 10 mm, 12 mm, 15 mm, 18 mm, 20 mm, 23 mm y 25 mm), adaptándose a cualquier formato deseado.
• Diseño vertical de encimera: compacto y fácil de integrar en espacios reducidos, mantiene la ergonomía en las operaciones diarias.
• Cuatro pares de cortadores estándar: equipamiento básico para cubrir los formatos más comunes al preparar pasta fresca profesional.
• Uso profesional: ideal para restaurantes, caterings, pastelerías y escuelas de cocina donde la producción de pasta fresca es continua.

Ventajas para profesionales

• Gran variedad de grosores: desde finos hilos de cabello de ángel hasta pasta ancha de 25 mm.
• Eficiencia en espacio: su diseño vertical maximiza el espacio disponible en la encimera.
• Versatilidad total: cubre todos los formatos de pasta tradicional con un solo equipo.
• Fácil instalación: montaje sencillo y manejo intuitivo, apto para cualquier entorno profesional.

Aplicaciones recomendadas

• Restaurantes especializados en pasta fresca.
• Obradores artesanales y producción de pasta a escala.
• Caterings y eventos gastronómicos con servicio en vivo.
• Escuelas de cocina y centros de formación profesional

Cortes posibles a elegir:

• 1.25 mm
• 1.5 mm
• 2 mm
• 2.5 mm
• 3 mm
• 4 mm
• 5 mm
• 6 mm
• 8 mm
• 10 mm
• 12 mm
• 15 mm
• 18 mm
• 20 mm
• 23 mm

Datos técnicos

• Modelo: Capitani TB300
• Ancho de lámina: 280 mm
• Grosores de corte: 1,25 / 1,5 / 2 / 2,5 / 3 / 4 / 5 / 6 / 8 / 10 / 12 / 15 / 18 / 20 / 23 / 25 mm
• Diseño: vertical de encimera, fabricado en acero y materiales alimentarios
• Incluye: 4 pares de cortadores (modelos más usados)
• Voltaje: 230 V (monofásico)
• Peso estimado: aprox. 35 kg
• Uso profesional: restauración, obradores, catering y formación
• Velocidad de giro: 70 giros/minuto
• Capacidad de corte: 7 metros de lámina por minuto