Cortadora vertical Capitani TB330 para pasta larga
La Capitani TB330 es una cortadora de pasta vertical de encimera diseñada para uso profesional en cocinas industriales, obradores artesanales y empresas de catering. Esta máquina permite cortar una amplia variedad de pastas largas como tagliatelle, tagliolini, pappardelle, cabello de ángel y espaguetis a la chitarra, garantizando precisión, velocidad y resultados homogéneos.
Características principales
- Diseño vertical de sobremesa: estructura compacta y robusta, perfecta para cocinas con espacio reducido.
- Ancho útil de corte: 320 mm, ideal para procesar láminas de gran tamaño.
- Incluye 5 pares de cortadores: permite una gran variedad de cortes sin necesidad de accesorios adicionales.
- Cortes disponibles: posibilidad de elegir entre 17 grosores distintos: 1,25 mm, 1,5 mm, 2 mm, 2,5 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm, 6 mm, 8 mm, 10 mm, 12 mm, 15 mm, 18 mm, 20 mm, 23 mm y 25 mm.
- Construcción profesional: fabricada con materiales aptos para uso alimentario, pensada para un uso intensivo diario.
Ventajas para profesionales
- Versatilidad total: permite producir desde pasta fina hasta cintas anchas para platos más elaborados.
- Producción continua: adecuada para cocinas de alta rotación, obradores o líneas de preparación de pasta fresca.
- Fácil integración: su tamaño y diseño facilitan su colocación sobre encimeras sin alterar el flujo de trabajo.
- Seguridad alimentaria: componentes en contacto con la masa fabricados en acero inoxidable o polímeros certificados.
Aplicaciones recomendadas
- Restaurantes italianos y establecimientos de pasta fresca.
- Obradores artesanales con producción diaria de pasta larga.
- Empresas de catering con oferta de platos tradicionales de pasta.
- Escuelas de cocina profesional y centros de formación gastronómica.
Datos técnicos
- Modelo: Capitani TB330
- Ancho de corte: 320 mm
- Número de cortadores incluidos: 5 pares
- Grosores disponibles: 1,25 / 1,5 / 2 / 2,5 / 3 / 4 / 5 / 6 / 8 / 10 / 12 / 15 / 18 / 20 / 23 / 25 mm
- Diseño: vertical de encimera
- Materiales: acero inoxidable y materiales alimentarios
- Uso: profesional, restauración y producción artesanal
- Voltaje: 230 V monofásico
- Peso estimado: 35–40 kg
- Dimensiones aproximadas: 50 × 60 × 60 cm
- Velocidad de giro: 70 giros/minuto
- Capacidad de corte: 7 metros de lámina por minuto
Fabricado en Italia
