Formadora de bases de pizza en frío OEM EASY 350 - Pizzaform Profesional

Formadora de bases de pizza en frío OEM EASY 350 - Pizzaform Profesional

La formadora en frío EASY 350 es la solución ideal para profesionales que buscan eficiencia y calidad en la preparación de pizzas. Forma parte de la reconocida gama OEM, diseñada especialmente para satisfacer las demandas de las pizzerías, franquicias y hoteles más exigentes.

Beneficios de EASY 350

• Reproduce de forma automática y rápida el trabajo manual, evitando estrés en la masa.
• Mantiene una elaboración natural, sin cambios de temperatura.
• Facilita la producción económica y sostenible en negocios de hostelería.
• Su diseño de tamaño limitado es perfecto para espacios reducidos.

Características esenciales

Construida con materiales de alta calidad y duraderos, la EASY 350 incluye un panel de mandos sencillo e intuitivo. Esto permite ajustar el espesor y el tiempo de presión a la perfección, adaptándose a las necesidades de cada negocio. Además, al incorporar este equipo a la rutina diaria, se reduce significativamente el riesgo de enfermedades profesionales comunes en el sector.

Recomendaciones de amasado

Para garantizar resultados óptimos con la EASY 350, es esencial seguir ciertas especificaciones:

Peso de bola: De 240 gramos a 350 gramos

• Harina: de 0 a 180W. Fermentación 24 horas
• Harina: de 180 a 240W. Fermentación 48 horas
• Harina: de 240 a 400W Fermentación 72 horas

Hidratación: De 45% a 75%

Levadura:

• Fresca: Resultado excelente
• Seca: Resultado excelente
• Biga: Malos resultados

Temperatura de elaboración: de 5°C a 20°C

Es importante tener en cuenta que, tras utilizar la formadora, es necesario terminar el amasado manualmente para alcanzar el resultado perfecto.

Datos técnicos

• Diámetro Max de pizza: 350 mm.
• Cebado: 230/50/1.
• Potencia total: 1,2 kW.
• Pantalla: LCD.
• Dimensiones: 49x56.2x87.6 cm.
• Peso: 140kg.
• Productividad: 1 Persona 60-80/hora - 2 Personas 150/hora.
• Peso de bola: 240 ÷ 350 g
• Hidratación de bola: 45-75%