Horno de pizza napolitano eléctrico Zanolli Citizen 9+9 MC Touch 450ºC

Horno de pizza eléctrico Zanolli Citizen 9+9 MC Touch 450ºC

El Horno de pizza eléctrico Zanolli Citizen 9+9 MC Touch 450ºC está pensado para pizzerías, cadenas de restauración y negocios de hostelería que requieren una producción muy elevada, fiable y profesional. Con capacidad de hasta 9 + 9 pizzas Ø 33 cm simultáneamente, este equipo de doble cámara ofrece robustez, eficiencia y calidad en cada cocción.

Funciones del panel Touch

• Encendido programado semanal con hasta dos encendidos diarios.
• Apagado programable mediante un único horario configurable para toda la semana.
• 20 programas de cocción almacenables con lógica de programación simplificada, que facilita la configuración y personalización de los programas.
• Función Economy: cuando no está en uso, mantiene la cámara a una temperatura constante de 250 °C y gestiona la potencia del techo y de la bancada para garantizar un ahorro energético y económico.
• Botón específico para el encendido de la campana aspirante.
• Buzzer acústico con volumen alto y activo hasta apagado manual.
• Nueva función Zanolli Energy Booster.

La nueva función Zanolli Energy Booster permite activar las resistencias a máxima potencia de la platea durante un tiempo preestablecido (de 1 a 10 minutos). Diseñado para hacer frente a aumentos repentinos de la carga de trabajo, se activa fácilmente mediante un botón específico.

Construcción y diseño profesional

Construido enteramente en acero inoxidable, este horno garantiza durabilidad, facilidad de limpieza y mantenimiento, y una estética acorde a cocinas industriales profesionales. Incorpora una manija atérmica para mayor seguridad del operario, y cuenta con ruedas giratorias con freno, que facilitan su desplazamiento para limpieza o mantenimiento y su fijación durante el uso.

Cámaras de cocción y aislamiento térmico

Ambas cámaras poseen un plano de cocción en material refractario, que ofrece una base térmica estable, ideal para hornear pizzas con bases crujientes y cocción uniforme. También cuenta con resistencias acorazadas en acero inoxidable, optimizadas para compensar la dispersión de calor provocada por la apertura de la puerta, asegurando un rendimiento térmico constante. La máxima aislación de las cámaras de cocción permite una óptima relación entre consumo y producción, reduciendo pérdidas de calor y mejorando la eficiencia energética.

Flujo de trabajo avanzado, visibilidad y extracción

Este horno profesional incorpora una cámara de fermentación con estante portabandejas, que permite preparar las pizzas previamente antes de su cocción, optimizando el flujo operativo. Cada cámara cuenta además con iluminación LED independiente, que permite al operario supervisar el producto sin afectar la temperatura interna. En su parte superior (TOP) dispone de conexión para tiraje natural o campana de aspiración (capacidad 600 m³/h), garantizando extracción profesional de humos y vapores en un entorno de production intensiva.

Ventajas para el cliente profesional

• Producción de alto rendimiento: hasta 18 pizzas (9 + 9) Ø 33 cm simultáneamente.
• Construcción muy robusta en acero inoxidable para uso intensivo en hostelería.
• Movilidad y fijación sencilla gracias a las ruedas giratorias con freno.
• Cocción uniforme y eficiente gracias al plano refractario y las resistencias optimizadas.
• Mejora del flujo de trabajo mediante cámara de fermentación con portabandejas.
• Supervisión visual del proceso de cocción gracias a la iluminación LED independiente en cada cámara.
• Extracción profesional de humos mediante tiraje natural o campana 600 m³/h, que mejora la higiene y ambiente de cocina.

Datos técnicos

Las principales especificaciones técnicas para el modelo Citizen 9+9 MC Touch son las siguientes:

• Dimensiones exteriores (ext.): 142 × 141 × 78 cm.
• Dimensiones interiores (int.): 105 × 105 × 16 cm.
• Capacidad: hasta 9 + 9 pizzas Ø 33 cm.
• Potencia máxima: 16,8 + 16,8 kW. 
• Potencia media: 8,4 + 8,4 kW.
• Voltaje de alimentación: 400 V (trifásico – versión profesional).
• Peso aproximado: 315 kg.
• Aspiración / campana (tiraje natural o forzada): capacidad 600 m³/h.