Amasadora de espiral monofásica para masas de alta hidratación con cuba fija GRE20. Capacidad 14KG y 13 velocidades

Amasadora de espiral y cuba fija GR20 Monofásica 

La Amasadora de espiral y cuba fija GR20 Monofásica se encuentra dentro de la línea Heavy Duty, diseñada específicamente para trabajos intensos y duraderos. Ideal para profesionales de panaderías y pizzerías que buscan una herramienta robusta y eficiente para elaborar diferentes masas a lo largo del día.

Características principales

• Masas de alta hidratación: Permite el amasado de masas hasta un 90% de humedad.
• Control electrónico de la velocidad y el tiempo. Permite seleccionar tanto la velocidad de giro como el tiempo de trabajo e incluso crear un programa entre diferentes velocidades y tiempos.
• Optimización de revoluciones: Esta amasadora garantiza la mejor relación entre las revoluciones de la espiral y la cuba, produciendo masas homogéneas y frías, menos estresadas en comparación con las amasadoras tradicionales. Velocidad de giro de motor entre 1.000 y 3.600 RPM.
• Velocidades ajustables: Posee 13 velocidades, ajustables mediante un inversor, ofreciendo la posibilidad de programar operaciones desde baja velocidad y aumentar gradualmente para oxigenar la masa de manera adecuada.
• Función 'REVERSE': Esta función permite invertir el sentido de giro, facilitando la extracción de la masa y la limpieza de la cuba.
• Variedad en masas: Gracias a la gestión de las velocidades de rotación, se pueden elaborar todo tipo de masas, desde las tradicionales hasta las de alta hidratación.
• Capacidad de 21 litros: Permite hacer un amasado hasta 14 kg

Eficiencia energética

Esta amasadora de espiral y cuba fija GR20 es una nueva mezcladora monofásica que cuenta con un inverter, permitiendo alcanzar 13 velocidades diferentes. Además, su inversor ha sido diseñado para optimizar el rendimiento de los motores, logrando un ahorro energético verificado entre un 25-30% en comparación con las amasadoras tradicionales.

Datos técnicos

• Dimensiones de cuba: Ø360x210mm
• Capacidad: 21 litros / 14 kg
• Capacidad mínima: 2kg
• Velocidad: regulable de 1.000 a 3.600 rpm
• Dimensiones generales: 390x670x680 mm
• Peso: 64kg
• Voltaje: monofásico 230/1/50Hz
• Potencia: 1,1kw

OPCIONALES:

• Ruedas
• Cabezal elevable
• Cabezal elevable y cuba extraíble