Máquina para hacer ñoquis de alimentación continua Capitani GN6. Producción de 200 a 250 Kg/h

La máquina ñoquera GN6 también dispone de un enharinador automático para espolvorear los ñoquis y un dispositivo que le permite producir ñoquis tanto lisos como rayados.

La practica rampa lateral permite alimentar la máquina de ñoquis de forma continua dirigiendo la masa directamente sobre el tornillo sin tener que parar la máquina El tornillo esta situado directamente en el bloque de formación y cerca de las cuchillas de corte, lo que permite reducir considerablemente los residuos de masa. al final del ciclo productivo. Además del embudo y el tornillo, el bloque formador del mod.GN2 es fácilmente extraíble y esto permite operaciones de limpieza más rápidas.

Para gestionar automáticamente la cantidad de producción de ñoquis, la ñoquera GN6 dispone de un inversor que controla la velocidad del sinfín mientras que un segundo inversor gestiona la velocidad de las cuchillas de corte para determinar la longitud y el tamaño de la albóndiga.

Gracias a la rápida posibilidad de intercambio del bloque de formación, es posible producir ñoquis con diferentes diámetros, desde los clásicos hasta los mas pequeños y, en consecuencia, optimizar y diversificar la producción. 

Las partes en contacto con la masa están fabricadas con materiales alimentarios que ofrecen total garantía contra la corrosión y son completamente desmontables para facilitar una limpieza precisa y rápida.

El posicionamiento de todos los componentes de transmisión en la parte superior de la máquina ha permitido reducir drásticamente las intervenciones de mantenimiento y obtener una alineación precisa y una estabilidad de rotación del sinfín incluso con mezclas duras.

La gnoccatrice GN6 incluye ruedas de serie

DATOS TÉCNICOS

Producción: 200 a 250 Kg/h

Potencia eléctrica: 2,5 Kg

Voltaje: 400/3/50 (Opcional: 220/3/50-60Hz).

Peso: 220 Kg

Medidas: 90x110x170

Tipo de producción. Industrial