Horno eléctrico Zanolli AVGVSTO 4 electromecanico para pizzas tradicionales y gastronomia

Horno eléctrico Zanolli AVGVSTO 4 E EM para pizzas tradicionales en espacios compactos

El horno eléctrico Zanolli AVGVSTO 4 E EM ha sido diseñado específicamente para espacios compactos, ofreciendo un alto rendimiento profesional en la cocción de pizzas tradicionales. Su estructura compacta, combinada con una cámara de cocción optimizada, lo convierte en una solución ideal para pizzerías, restaurantes y locales con limitaciones de espacio que no desean renunciar a la calidad de cocción.

Cámara de cocción y rendimiento térmico

La cámara de cocción está fabricada en cerámica refractaria al 100% y equipada con una placa refractaria de 3 cm de espesor, garantizando una distribución uniforme del calor. El horno alcanza una temperatura máxima de 500 °C en aproximadamente 90 minutos, permitiendo una cocción estable y homogénea con un consumo energético optimizado.

• Capacidad para 4 pizzas de hasta 33 cm de diámetro.
• Altura útil de la cámara de cocción: 12,5 cm.
• Distribución uniforme del calor para resultados constantes.

Panel de control electromecánico

El Zanolli AVGVSTO 4 E EM incorpora un panel de control electromecánico, concebido para una gestión sencilla, robusta y fiable del proceso de cocción, ideal para entornos profesionales que priorizan la durabilidad y la facilidad de uso.

• Regulación directa de la temperatura de trabajo.
• Visualización clara de los parámetros de cocción.
• Funcionamiento intuitivo sin necesidad de programación avanzada.

Aislamiento, eficiencia y ergonomía

El horno cuenta con aislamiento térmico en lana de roca, que reduce la dispersión de calor y mejora la eficiencia energética. La puerta aislante de final de cocción permite mantener el calor residual en la cámara una vez finalizado el horneado.

• Iluminación interior LED para supervisión visual de la cocción.
• Plano de apoyo en granito negro envejecido de 45 cm de profundidad.
• Base barnizada montada sobre ruedas o pies.

Diseño compacto y facilidad de instalación

El Zanolli AVGVSTO 4 E EM presenta un diseño elegante con cúpula personalizable, perfiles redondeados y mandos integrados sin cables visibles. Su estructura desmontable en 5 macro-elementos facilita el transporte y la instalación en cualquier entorno profesional.

• Predisposición para aspiración con salida de Ø 15 cm para conexión a sistema central.
• Resistencias acorazadas para mayor durabilidad.
• Diseño pensado para locales con ingresos externos reducidos.

Datos técnicos

• Modelo: Zanolli AVGVSTO 4 E EM
• Dimensiones exteriores (ancho x fondo x alto): 143 x 165 x 206 cm
• Dimensiones internas de la cámara: 70 x 70 x 12,5 cm
• Capacidad: 4 pizzas de hasta Ø 33 cm
• Temperatura máxima: 500 °C
• Potencia máxima: 9,8 kW
• Potencia media: 4,9 kW
• Peso: 430 kg
• Iluminación: LED
• Aislamiento térmico: lana de roca
• Cámara de cocción: cerámica refractaria 100%
• Espesor del refractario: 3 cm