Actualmente un 3% de la población mundial padece algún tipo de alergia alimentaria pero en países como España este porcentaje alcanzaba en el 2015 el 10% y la tendencia es que se vaya incrementando. Además 7 de cada 10 reacciones alérgicas ocurren fuera de casa y en los niños entre el 4% y el 7% tiene alergia alimentaria y el 20% de las reacciones se producen en los colegios. Es muy importante que en los establecimientos de restauración se tengan claramente identificados los diferentes utensilios para evitar posibles problemas. Con la actual normativa Española es de obligado cumplimiento informar al consumidor sobre los alérgenos que puedan contener los alimentos, aunque las personas que puedan estar afectadas de dichas alergias no se hayan identificado como tales. El reglamento vigente hace recaer la responsabilidad al establecimiento si un consumidor padece una reacción alérgica, pudiéndose enfrentar a sanciones económicas.
Catálogo de Accesorios de cocina antialérgicos
Puede descargar ahora, en formato PDF, nuestro catálogo de productos.
