Porcionadora de 50 a 300 gr de masa para pizzería y panadería. Hidratación hasta el 55-60%

Este equipo específicamente diseñado para pizzerías y panaderías es una herramienta valiosa que ayuda a reducir significativamente los tiempos de preparación, sin interrumpir el proceso de fermentación de la masa. Con un sistema de calibración innovador, puede crear porciones de masa con un gramaje que varía desde 50 hasta 300 gramos, utilizando 5 boquillas fácilmente intercambiables incluidas de serie.

Esta maquinaria es robusta y fácil de limpiar, construida con materiales de alta calidad como acero inoxidable y aluminio. Además, cuenta con una cuba de capacidad de 30 kilos, que funciona gracias a la extrusión de la masa a través de un utensilio a espiral. Con dos sistemas de ajuste combinados, es posible realizar cualquier gramaje de masa, lo que la hace ideal para satisfacer las necesidades de su negocio. Con una producción horaria de hasta 700 porciones, es una solución eficiente para su negocio.

Todos los componentes de la maquinaria cumplen con las normativas de higiene y seguridad, lo que garantiza una operación segura y sin complicaciones. Además, está disponible una versión con doble motorización para porciones con gramaje hasta 800/900 (dependiendo el tipo de masa), lo que la hace aún más versátil y capaz de satisfacer las demandas de su negocio.

En resumen, esta porcionadora es una solución eficiente y fácil de usar para mejorar el proceso de producción en pizzerías y panaderías. ¡No dude en contáctarnos para obtener más información y ver cómo podemos ayudar a mejorar su negocio!

Especificaciones técnicas

Dimensiones: 500x840x540 mm
Capacidad tolva: 30 kg.
Porciones de masa: desde 50gr hasta 300gr
Producción hora: 700 piezas/h de 250gr
Diámetros de boquillas: 40Ø (50/90 Gr)-45Ø (80/130 Gr)-50Ø (120/180 Gr)-55Ø (170/230 Gr)-60Ø (220/300 Gr)
Voltaje: 230/1/50 (Opcional 230/1/60 - 400/3/50)
Potencia: 0,93 Kw
Peso: 74 Kg

OPCIONALES:

Soporte con ruedas