Porciona boleadora COMBI 300

La porciona boleadora de pizza COMBI300 está compuesta por una máquina de HDIV300 y una máquina de redondeo HPAL300.

Permite introducir en la tolva superior 30 kg de masa recién preparada sin levadura y se pueden obtener porciones de 20 g a 300 g las cuales caen en la boleadora que da la deseada forma redonda a la masa, con el peso regulado y una tasa de error máxima del 12%.

El ajuste del peso de la bola se realiza mediante la selección del cono, que regula el diámetro de salida de la masa, y el ajuste de la distancia entre la salida de la masa y la cuchilla accionada por fotocélula electrónica.

La máquina boleadora de masas está compuesta por un cilindro vertical con una espiral en el interior que garantiza la elaboracion de las bolas igual que si se efectuara de forma manual, sin calentarla ni alterarla, eliminando el aire del interior.

Para un correcto funcionamiento es necesario que la masa sea fácil de trabajar, no demasiado dura o demasiado blanda, no debe pegarse. Está prohibido añadir harina dentro de la máquina en funcionamiento.

Todos los materiales en contacto con los alimentos están hechos de acero inoxidable o teflón y cumplen normativas alimentarias.

Dimensiones: 590x1100x1480 mm

Potencia: 0,92 Kw

Voltajes: 220/1/50 o  400/3/50 (otros voltajes disponibles a consultar)

Peso porciones: De 30 a 300 Gr.

Peso: 133 Kg