HotmixPro Gastro XL - 3 Litros - 16.000rpm - Temperatura +24º a +190º

¡HotmixPro XL 3 Litros de capacidad útil! El robot de cocina profesional de altas prestaciones y gran carga.

¡Rendimientos increíbles!

• Gracias a los 3 litros de capacidad útil del robot de cocina profesional Hotmix GastroXL le permitirá elaborar grandes cantidades de producto en menos tiempo.
• El robot de cocina profesional HotmixPro GastroXL alcanza rápidamente temperaturas de hasta 190°C (+374°F) gracias a su alta potencia de calentamiento de 1500 W.
• Preciso control de la temperatura grado a grado mediante sondas electrónicas.
• Uniformidad de resultados garantizada, independientemente de la cantidad y de la temperatura inicial de los ingredientes, gracias a la función WT (Wait Temperature) que permite empezar el cálculo del tiempo sólo a la llegada de la temperatura planteada al principio.
• Desde 0 hasta 16.000 revoluciones de las cuchillas, con 26 diferentes velocidades, gracias al potente motor profesional de 1.800W con sistema Turbo Air.
• Memorización de las recetas desde PC y posibilidad de enviarlas por correo electrónico.
• Tarjeta SD con 246 recetas ya memorizadas.
• Función Next que permite efectuar pasos diferentes en una misma receta sin intervención del operador.
• Funcionamiento continuo hasta 12 horas gracias al TURBO AIR MOTOR SYSTEM.
• Pantalla informativa con auto diagnóstico, actualización vía web de los nuevos programas de software.
• El motor nunca está bajo estrés. Las recetas siempre se acaban, gracias a un sistema dinámico de protección térmica del motor. Cuando el motor está bajo mucho estrés, el software decide de forma autónoma pararlo durante unos segundos, dejando todas las demás funciones operativas y vuelve a trabajar otra vez cuando está listo. Los tiempos de parada y de trabajo son variables y dependen de la temperatura efectiva del motor en un determinado momento.
• Gracias a estas características, HotmixPro GastroXL es adecuado para casi todas las recetas, como cremas, mermeladas, salsas, masas, reducciones… Sus elevadas temperaturas permiten también la caramelización de los azúcares.

APLICACIONES

HotmixPro Gastro XL, gracias a sus funciones, es ideal para:

Cortar
Picar
Batir
Pulverizar
Amasar
Emulsionar
Licuar
Mezclar
Clarificar
Dorar
Cocinar
Asar
Pasteurizar
Reducir
Templar chocolate
Cocinar al vacío
y muchas más…

¡Los detalles marcan la diferencia!

• Cuchillas fabricadas totalmente en acero inoxidable de una sola pieza para una mayor robustez y facilidad de limpieza.
• Estructura en acero inoxidable AISI 304.
• Rodamientos en acero inoxidable japonés que permiten el lavado en lavavajillas.
• Conexiones de transmisión en microfusión de acero para una larga duración.
• Poleas en acero que garantizan gran duración y la máxima transmisión de la potencia.

Fácil a limpiar

Todas las partes en contacto con la comida, cumpliendo con las normas sanitarias, se desmontan con facilidad y se pueden lavar en el lavavajillas.

Flexible

La especial forma de cono del vaso, exclusiva de HotmixPro, permite trabajar desde muy pequeñas hasta grandes cantidades.

Símbolos intuitivos

Fácil de utilizar desde el primer momento, gracias a los símbolos simples e intuitivos.

Personalizable

Guarda tus recetas, hasta 16 pasos consecutivos en cada una, para que siempre estén disponibles y puedan ser repetidas sin error humano. Además, el vaso y tapa se pueden posicionar a derecha o izquierda...perfectas también para los zurdos.

¡Fáciles de utilizar y eficientes!

La característica que hace único e insustituible a HotmixPro GastroXL, es su capacidad de trabajar cualquier tipo de comida, como por ejemplo cremas, salsas y mermeladas, evitando todas las etapas que necesitan de la presencia constante del operador, que normalmente tendría que modificar varias veces los mandos de la máquina para realizar la receta.

Basta con introducir todos los ingredientes en el vaso, programar y pulsar start. HotmixPro GastroXL mezcla el producto de manera constante, con la posibilidad de modificar la velocidad, temperatura y tiempo para lograr la perfecta ejecución en cada preparación.

Eso permite realizar recetas sin incurrir en pérdidas de tiempo, siempre garantizando la calidad de los productos.

Mediante el uso de HotmixPro GastroXL el profesional más exigente encontrará la oportunidad de elevar la calidad de cada preparación gracias a los precisos controles de la máquina y podrá estandarizar las mejores recetas, para que sus colaboradores puedan repetirlas cotidianamente.

Gracias a HotmixPro, podrá realizar con facilidad y calidad una multitud de actividades que anteriormente, por falta de tiempo y personal, no podía hacer.

¡No será necesaria la presencia constante del operador!

Después de haber creado una receta nueva, podrá guardarla en la tarjeta SD, o simplemente, podrá elegir una entre las prememorizadas. Tendrá más tiempo para dedicarse a otras tareas y realizara elaboraciones que hasta hoy podían parecer complicadas y a veces imposibles, de forma rápida y sencilla.

Podrá también compartir sus recetas con amigos, otros chefs o con otros restaurantes de su cadena. Es suficiente copiar, pegar el archivo y enviarlo por correo.

El profesional podrá enriquecer su oferta, con la consiguiente gratificación de sus clientes.

Ventajas de la utilización de HotmixPro GastroXL

• Eliminar el error humano durante las preparaciones más complejas.
• Estandarizar la calidad de las recetas y compartirlas.
• Sufrir menos estrés haciendo el trabajo más fácil.
• Elaborar recetas y texturas imposibles de conseguir hasta ahora.
• Reducción y optimización de los tiempos de trabajo. Permite reducir los tiempos de trabajo y, sobretodo, durante la operación, el chef es libre de ocuparse de otras cosas. Una alarma avisa del final de cada ciclo.
• Garantiza la repetitividad de sus recetas. Por lo tanto, se ahorra tiempo y los estándares cualitativos son elevados e iguales cada vez.
• Reducción de los espacios y ahorro gracias a la eliminación de otros equipos. Un sólo equipo que reúne las funciones de muchos otros, se eliminan los espacios ocupados innecesarios y los costes consiguientes.
• Creación de preparaciones imposibles con otros equipos. Gracias a los controles de temperatura (sea positiva o negativa) y a los rendimientos increíbles, permite realizar recetas que sería imposible hacer con otras máquinas.