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Empresa-1.jpgEn pasta fresca y pizza somos la web de confianza, especializada en maquinaria y accesorios para la elaboración de pasta fresca y pizza nº1 del sector, con el 100% de los productos de fabricación Italiana de alta calidad y el mejor servicio postventa de repuestos y consultas técnicas, lo que garantiza muchos años de perfecto funcionamiento sin problemas.
Gracias a nuestra larga trayectoria profesional de más de 25 años en el sector y al reconocimiento de nuestra seriedad y experiencia por parte de nuestros Partners y clientes, somos importadores oficiales en España de los fabricantes más importantes de máquinas de alta calidad. Contamos con la línea más completa de Europa en maquinaria para la elaboración de pasta fresca (o pasta seca) y para el proceso completo de producción y cocción de pizza con los más reconocidos fabricantes Italianos entre los que se encuentran Imperia, La Monferrina, OEM, Stima y GGF .
Empresa-2.jpgDisponemos de las máquinas de mayor calidad, la gama más extensa del mercado y productos exclusivos que se adaptan a locales con medidas reducidas o formas especiales, con el mejor precio y calidad garantizada. Hornos para pizza de piedra eléctricos, de gas o leña, hornos de pizza de cinta o túnel, hornos de pizza giratorios, amasadoras de cuba fija o extraíble, formadoras de bases, porcionadoras, boleadoras, laminadoras y extrusoras para pasta, máquinas para raviolis, canelones, crepes, ñoquis, capelletti y trofie, cuecepastas manuales o automáticos y accesorios especializados son algunos de los equipos más demandados.
Nuestro equipo humano está formado por profesionales expertos, que en caso de duda, le pueden asesorar para ayudarle a seleccionar las maquinas más adecuadas para su actividad, en función a sus necesidades reales de producción para la obtención de óptimos resultados y altos márgenes de rentabilidad.


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Empresa-3.jpgMaquinaria para la elaboración de pasta LA MONFERRINA España.

Desde 1978, con una larga historia de éxito y un gran prestigio internacional por su alta calidad y durabilidad, las máquinas de La Monferrina son actualmente las más reconocidas en el mundo.
Disponemos de la gama más completa de laminadoras y extrusoras, maquinas profesionales para la elaboración de todo tipos de pasta fresca o seca, corta y larga, con más de 100 formas diferentes con la mejor calidad y facilidad de uso y mantenimiento.
Con las diferentes trefilas para nuestras extrusoras podemos elaborar Spaghettis, linguine, tagliolini, tagliatelle, Fettuccine, pappardelle, lasagnette, tripoline, reginette, bucatini, sedanini, tubi, cannelli, rigatoni, gramigna, curvi , conchiglie, pipe, gocce, grandine, cornetti, anelli, stelline, stele, fiori, animals, ñetras, nemeros, fusilli, cabello de angel, penne, spaghettoni y otros tipos de pasta
Tambien se fabrican máquinas para la elaboración de canelones, crepes, ñoquis, raviolis, capelletti y trofie con producciones que van desde los 6 Kg/h hasta los 600Kg/h y una sofisticada gama de secadores para pasta.


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Empresa-5.jpgMaquinaria para la elaboración de pasta IMPERIA España.

Desde 1932 Imperia se especializa en la fabricación de máquinas domesticas para pasta de gran calidad completamente fabricadas en Italia. Actualmente exporta a 77 países y es líder en su segmento.
La gama actual se compone de las tradicionales laminadoras con corte manual (a las que opcionalmente se les puede acoplar motor) con la mejor calidad del mercado, ya que son las únicas fabricadas en acero, incluyendo los rodillos. Pueden producir diferentes tipos de pasta larga como spaghetti, cabello de angel, tagliatelle, trenete, fettuccine, lasagnette, pappardelle y reginette.
Además disponemos de accesorios para la producción de ñoquis, moldes de raviolis, máquinas de raviolis manuales, extendedores para secar la pasta, tapetes antiadherentes para manipular las masas y formadoras de galletas en acero de alta calidad.
Recientemente se han incorporado a la gama el modelo Imperia Restaurant pensado para la restauración, más potente y grande produce láminas de hasta 210 mm con versiones manuales, eléctricas y electrónicas.


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Empresa-6.jpgMaquinaria para pizzería OEM España.

La fábrica OEM nace en 1973 en Italia cerca de Mantova y produce una completa gama de maquinaria, amasadoras fijas y de cabezal abatible, amasadoras especiales para masas muy hidratadas, porcionadoras, boleadoras, fermentadoras, formadoras de bases en caliente y hornos para la cocción de la pizza estáticos, de cinta o túnel y giratorios, eléctricos o a gas con la mejor calidad a nivel mundial.
La altísima calidad y los detalles constructivos, aislamientos elevados, piedras de mucho grosor, bisagras de puertas auto equilibradas, perfecto reparto térmico, precisos controles electrónicos programables, etc… permiten una grandísima durabilidad y unos elevados ahorros energéticos con unas cocciones perfectas que hacen de los hornos OEM la mejor elección para su pizzería.
En el 1996 OEM entra a ser parte del Grupo Ali Spa, líder mundial en la producción y venta de maquinaria para la restauración, consiguiendo sinergias comerciales que le permiten de abrirse al mercado mundial y consolidar su posición de líder del sector.


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CuecePastas StimaCuecepastas automáticos y hornos de pizza compactos programables Stima España

Stima fabrica los cocedores de pasta automáticos con elevación automática de las cestas de mayor calidad del mercado construidos en acero inoxidable de alto espesor y dotados de campana extractora para la conversión de los vapores producidos en agua.
Son la solución perfecta para instalaciones que no tienen o no pueden instalar el conducto de humos.*

Con el nuevo cocedor automático de pasta Stima P2001 la auténtica pasta italiana “al dente” se puede cocinar en un espacio de tan sólo 60 cm, sin necesidad de mano de obra especializada y de forma automática. Los primeros platos, antes una característica exclusiva de los restaurantes, se pueden servir en cualquier tipo de local, desde un bar a una pizzería o desde una panadería a un food truck.


Gracias a su tecnología innovadora, el cocedor P2001 permite preparar en pocos minutos un excelente plato de pasta de forma totalmente automática con sólo introducir el producto y apretar un botón. Existen versiones, con dos y cuatro cestos elevables, que permiten de cocinar 4 especialidades al mismo tiempo con una producción hasta 240 primeros platos en 1 hora.
El cocedor es totalmente automático, proporciona un gran ahorro en mano de obra e incorpora un control micro procesado programable que permite conocer al propietario cuantos platos se han preparado en el día. Gracias a la función ‘turbo economy’ permite importantes ahorros eléctricos.
Construido en acero inoxidable está provisto de un baño maría patentado que permite disponer de 4 salsas distintas evitando que estas se sequen, además de un sistema de aspiración del vapor también patentado que no emana olores.
STIMA los hornos para pizza programables, equipados con campana extractora y filtros de carbono activo. La solución para instalaciones que no tienen o no pueden instalar el conducto de humos.*


La nueva e innovadora gama de hornos eléctricos para pizza STIMA Evolution y Multioven representan la última tecnología y ofrecen el mayor rendimiento y bajo consumo de energía del mercado con sólo 1 kw/h en modo de espera (esto permite una rápida amortización del horno en comparación con los hornos tradicionales), permitiendo cocinar hasta 2 pizzas en 2 minutos.
Revolucionarios hornos que gracias al sofisticado sistema de gestión electrónica permiten controlar la temperatura, el tiempo con gráfico interactivo y el número de pizzas cocinadas para mantener bajo control la productividad de su empresa, obteniendo excelentes resultados de cocción similares al método tradicional de los hornos de leña.
Gracias a su gran aislamiento tienen la capacidad de mantener constante la temperatura de hasta 450ºC efectivos, dentro de sus dos cámaras de cocción reforzadas e independientes con paredes de acero inoxidable y base en piedra refractaria.
Además ahora tienen una nueva característica, la auto-limpieza. ¡Se puede limpiar el horno presionando un solo botón! Ingenieros de Stima han desarrollado una innovación importante, que explotando el fenómeno de la pirolisis, permite la limpieza del horno de una forma totalmente automática.
Son ideales para hornear pizzas con masa fresca pero también para cocinar bases de pizza precocidas y congeladas que hoy representan la nueva manera de concebir una pizzería moderna.