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Pizza dos estilos

Pizza dos estilos

Características del plato

Tiempo: 40 min. aprox. más el levado

Dificultad: baja

Precio: medio

Comensales: 2

Ingredientes para la masa
* 250 g de harina
* 30 g de levadura
* 90 ml de agua
* Aceite de oliva
* Sal
Ingredientes para la guarnición
* 4 Lonchas de jamón ibérico
* 6 Lonchas de magret de pato curado
* 4 Lonchas de queso>* 5 Tomates cherry
* 3 Pimientos de piquillo
* 6 Aceitunas negras sin hueso
* Rúcula
* Aceite de oliva
* Sal
* Pimienta
* Vinagre de módena
* Perejil picado

Preparación

1. Para hacer la masa, mezclar en un bol la harina con la levadura (mojada previamente en agua), y añadir un chorrito de aceite de oliva. Trabajar con las manos hasta formar una masa compacta. 
2. Hacer una bola, tapar con un paño el cuenco y dejar fermentar durante una hora. 
3. Amasar un poco más y espolvorear con un poco de harina. 
4. Hacer dos bolas y estirar cada una de ellas en forma de pizza con la ayuda de un rodillo. 
5. Hornear a 180ºC durante 15 minutos y reservar.
6. Picar las aceitunas negras y los tomates cherry por la mitad y colocarlas en un recipiente. Cortar en tiras finas el pimiento rojo e incorporalas. 
7. Aliñar con aceite de oliva y vinagre de módena, salpimientar y añadir un poco de perejil picado y reservar.
8. Aliñar la rúcula con un chorrito de aceite, sazonar y reservar. 
9. Montar las dos pizzas con las lonchas de jamón, el magret de pato y las lonchas de queso, añadir con las aceitunas negras y los tomates cherry. 
10. Verter la vinagreta del pimiento rojo, colocar encima la rúcula y servir.