Información

Pizza de pollo, queso brie y arándanos

Pizza de pollo, queso brie y arándanos

Características del plato

Tiempo: 40 min. aprox. más el levado

Dificultad: baja

Precio: medio

Comensales: 4

Ingredientes para la masa
* 400 g de harina
* 50 ml de aceite de oliva
* 1 Cucharada sopera de levadura seca de panadería
* 1 Cucharadita de azúcar
* Sal
Ingredientes para el relleno
* 200 g de queso brie
* 180 g de mermelada de arándanos rojos
* 200 g de pechuga de pollo
* 1 Cebolleta pequeña
* 30 g de nueces
* 1 Cucharada de aceite de oliva
* Sal

 

Preparación
1. Comenzar preparando la masa casera de pizza. Para ello en un bol echar agua templada y aceite, levadura seca y azúcar. Remover y dejar diez minutos para comprobar que la levadura hace espuma y funciona correctamente.
2. Seguidamente se añade a la harina la sal y se amasa con las manos hasta lograr una masa elástica y que no se pegue. Dejar en un recipiente en un lugar templado una hora para que leve. Cuando pase el tiempo desgasificamos y la estiramos encima de una bandeja de horno o piedra de pizza, aún crecerá todavía un poco mientras que se prepara el relleno. 
3. Precalentar el horno a 220 grados con calor inferior.
4. Picando la cebolleta en rodajas finas y la pechuga de pollo en tiras. 
5. Calentar el aceite de oliva en una sartén, sofriendo a fuego lento la cebolleta durante unos minutos, una vez hecha retirar.
6. Saltear el pollo, salar la carne y pasar todo a un plato y reservar.
7. Extender la mermelada de arándanos por la base de la pizza como si fuese la salsa de tomate clásica y repartir encima la cebolleta, los trozos de queso brie y el pollo. 
8. Esparcir las nueces en trozos. 
9. Hornear durante veinticinco minutos y servir.