La Monferrina Pnuova

PNUOVA Combinada (Amasadora y Preparadora de masa en hoja) es una máquina multifunción para pastas, que produce de modo automático masa en hoja estirada fina y con grupos específicos acoplados para producir raviolis, tallarines y ñoquis de varias medidas, así como pasta extruída.
Capacidad de amasar y preparar la hoja al mismo tiempo.
Funcionamiento práctico y sencillo, además, se puede desmontar completamente, facilitando y agilizando de éste modo su limpieza y mantenimiento.
Estructura exterior de aluminio anodizado, mientras que las partes en contacto con la masa son de acero inoxidable.
Cumple conformidad con las vigentes normas sobre prevención de riesgos laborales.
Dimensiones: 380x500x620h mm.
Capacidad cuba: 4 kg.
Producción: 20 kg.
Ancho de hoja: 170 mm. 

ACCESORIOS (Acoplamiento sencillo y práctico)

1. Grupo Tallarines anchos: produce pasta larga de 3 tipos diferentes, tallarines (2mm), tallarines anchos (6mm) y pappardelle (fetuccini anchos) (12mm). También disponibles cortes de medida especial (0,9-1,5-4-8-24 mm.) y cortes festoneados (12-18-24 mm.).
2. Grupo para preparar Raviolis: permite preparar raviolis perfectos en cintas, de varios tamaños con rellenos tiernos de picadillo de verdura, queso, carne o mixtos, utilizando una hoja de 170 mm. de ancho.
3. Grupo Prensa: realiza todo tipo de pasta extruída, simplemente sustituyendo sólo la trefiladora (están disponibles trefiladoras de bronce para obtener una pasta más basta y trefiladoras de PTFE para una pasta más brillante y transparente). Lleva cuchillo giratorio para cortar la pasta, especial para pastas cortas.
4. Grupo para preparar Ñoquis: para preparar ñoquis de patatas o de otros productos de molienda en tamaños diferentes, piduendo añadirles otros ingredientes, como tomate, espinacas, etc....